〖壹〗 、张文宏建议疫情放开后少吃米面 ，多吃牛奶 、牛肉、豆制品这3样食物以增强抵抗力。疫情放开后为何要少吃米面疫情放开后阳性患者人数增加 ，感染新冠病毒后身体抵抗力降低，需要更多能量补充 。米面等基础食物不能满足人体此时的能量和营养所需 ，需摄入含丰富维生素及高蛋白的食物 。
〖贰〗 、张文宏教授指出 ，早餐补蛋白是重点，尤其建议中老年人多吃紫菜 、黑豆、花生这3款高蛋白早餐 ，有助于增强免疫力 、减少生病。 以下为具体推荐及食谱：紫菜：蛋白质含量超越牛奶紫菜蛋白质含量高达每100克28克 ，且富含钙 、钾、碘等矿物质 。用紫菜制作虾仁馄饨，既能补充蛋白质又能摄入多种营养 。
〖叁〗 、增强抵抗力需通过科学膳食管理实现营养均衡 ，以下从三大类食物给出具体建议：主食类：优先选取粗粮粗粮富含膳食纤维 、B族维生素及矿物质 ，可调节肠道菌群、促进代谢。建议将精制米面替换为五谷杂粮粥（如燕麦、糙米 、黑米 、红豆、绿豆混合煮制），其升糖指数低且营养更全面 。
〖肆〗 、需控制高糖 、高盐、高脂食物摄入，此类食物可能诱发炎症反应 ，削弱免疫防御能力 。后疫情时代饮食策略的实践建议分阶段调整饮食重点急性感染期：以易消化 、高蛋白食物为主（如鸡蛋羹 、鱼汤） ，避免加重肠胃负担。恢复期：增加抗氧化食物摄入（如蓝莓、西兰花），帮助清除体内自由基 。
〖伍〗 、天凉后 ，中老年人主食建议减少精细米面 、馒头摄入 ，因其淀粉含糖量较高，可搭配“2薯3豆 ”等粗粮 ，补充营养、促进消化 。具体推荐及做法如下：多吃2薯红薯营养价值：富含蛋白质 、胡萝卜素 、维生素 ，脂肪含量低，适合老年人。推荐菜谱：红薯发面饼红薯切片蒸熟 ，加牛奶、白糖、酵母打成稠浆。
疫情期间囤货需综合考虑生活必需 、营养均衡 、应急储备、长期保存等因素 ，以下为具体建议：基础生活物资主食类：大米 、面粉 、挂面、方便面 、速食米饭等，优先选取真空包装或密封罐装 ，可保存6个月至1年 。
红肉：瘦猪肉每天50克 ，一家三口一周囤2斤足够 。加工肉制品：香肠 、火腿少量囤积，偶尔食用。蛋核心营养：优质蛋白来源，冷藏保存3-5周 。推荐囤货：按每天1个蛋囤2周 ，优先选无铅皮蛋 。若蛋类耗尽 ，可用豆制品或白肉替代。坚果核心营养：带壳生核桃可保护脂肪酸不易氧化，原味坚果减少钠摄入 。
具体种类：如黄豆、绿豆等 。囤货建议：可多囤 ，黄豆可用于打豆浆 ，绿豆适合夏天熬粥，且耐储存。新鲜蔬菜核心作用：补充维生素 ，维持身体健康 。具体种类：易储存蔬菜：番茄 、青椒 、土豆、红薯等 ，储存时间比新鲜绿叶菜长 。绿叶菜处理：若囤绿叶菜，可先焯水 ，去除水分后密封冷冻。
水果类：囤积一些水果 ，如香蕉 、苹果 、雪梨、青枣、橘子等，以补充维生素和矿物质 。 快速食品类：准备饺子 、云吞 、面包、汤圆等快速食品 ，以方便快速烹饪 。 饮料类：储备王老吉 、可乐 、雪碧、牛奶等饮料 ，以及啤酒 、红酒 、黄酒、白酒等，满足不同口味需求。
大米费用上涨的原因气候因素：恶劣天气条件是影响大米产量的关键因素。干旱 、洪涝 、台风等自然灾害会直接破坏稻田，导致水稻减产甚至绝收 。当供应量因产量下降而减少 ，而需求保持稳定或增长时 ，供需失衡会推动大米费用上涨 。例如，东南亚地区若遭遇严重旱灾 ，全球大米供应链可能受到冲击 ，进而引发费用波动。
市场供需关系变化：当市场对大米的需求增加，而供应相对不足时 ，大米费用必然上涨 。这种供需失衡可能由多种因素引发 ，如人口增长导致对大米的需求量上升，或者某些地区因自然灾害导致大米减产 ，供应减少 。世界局势与贸易政策调整：世界局势的不稳定以及贸易政策的改变也会影响大米费用。
近期大米费用大涨 ，主要受以下因素影响： 全球疫情导致粮食出口受限新型冠状病毒疫情在全球蔓延，许多国家为保障国内粮食供应 ，采取了限制或禁止粮食出口的措施 。这种贸易保护主义行为直接减少了世界市场上的粮食流通量 ，导致全球粮价普遍上涨，大米作为主要粮食作物之一，费用也随之攀升 。
供应端收缩直接推高米价 ，并传导至其他粮食品类生产受阻：自然灾害（如洪水、干旱）直接破坏稻田 ，减少大米产量；疫情导致劳动力短缺 、农资运输不畅，进一步降低生产效率 ，供应减少直接推高米价。物流成本上升：交通受阻使粮食调运效率下降 ，仓储 、运输等中间环节成本增加，大米流通成本上升反映在终端费用上 。
种植成本化肥、农药、种子等农资费用以及人工和土地流转租金是构成大米生产成本的主要部分 。若这些成本持续上涨 ，会直接推高稻谷的收购底价 ，从而传导至终端销售费用。近两年全球能源和原材料费用波动较大，这对农资生产成本有直接影响 。 气候与产量气候是影响稻谷产量的决定性因素 。
全球米价涨至11年高位是生产国出口限制 、干旱减产 、需求增长、美元疲软及投机行为共同作用的结果 ，具体原因如下：生产国出口限制主要大米出口国（如印度 、越南 、泰国）为保障国内供应和稳定物价 ，自2021年起实施出口限制或减少出口量。这一政策直接导致全球大米流通量锐减，供应缺口扩大 ，推动费用攀升。
中天宏大集团捐赠的100吨东北火山岩大米由北京企业家郑德斌先生个人出资捐赠 ，市值220万元以上，最终运抵湖北省黄冈市黄州总医院和襄阳市慈善总会，用于支援当地抗疫工作 。
