〖壹〗 、疫情期间 ，餐饮行业的减免政策主要包括财政支持 、税费减免及地区性支持措施 ，具体如下：财政支持政策政府通过财政补贴、税收减免等方式，直接为餐饮企业提供资金支持 ，缓解其现金流压力。此类政策覆盖范围广 ，旨在帮助企业维持基本运营，降低因疫情导致的经营风险 。
〖贰〗 、020年疫情期间 ，我国餐饮行业面临严峻挑战 ，各方通过政策支持 、租金减免、合作帮扶等举措形成合力，助力餐饮企业渡过难关 。
〖叁〗 、疫情期间，餐饮住宿 、旅游娱乐、文化体育等生活性服务收入免征增值税 ，该政策依据为财政部与国家税务总局联合出台的临时性税收政策《关于支持新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控有关税收政策的公告》（财政部 税务总局公告2020年第8号）。
〖肆〗、饿了么宣布首批投入2000万现金 ，对全国87个中高风险区县商家减免佣金，并推出多项纾困举措助力餐饮行业复苏 。佣金减免政策 覆盖范围：2022年1-2月被列为疫情中高风险地区的87个区县（含县级市）的所有商家 ，包括苏州 、郑州 、深圳、西安 、杭州等直营城市 ，以及广西百色 、江苏无锡等代理城市 。
〖伍〗、疫情期间免税主要指针对特定行业 、纳税人类型及行为，在增值税 、企业所得税等税种上实施的税收减免政策 ，旨在减轻企业负担、支持疫情防控与经济恢复。
〖壹〗 、疫情冲击下 ，餐饮行业可通过“开源节流 ”实现自救，具体关键词及实施策略如下：开源：拓展收入渠道重视外卖业务保障门店运转：做好个人防护 、确认到岗人员、就近解决住宿问题 ，避免封控影响营业 。精准定位顾客需求：办公区：以工作餐为主 ，工作日午餐需求大，周末需求小 。可通过随餐卡片引导顾客加入私域 ，筛选住宅区顾客。
〖贰〗 、洞察变局 、大疫大机：疫情虽然给餐饮行业带来了巨大的冲击 ，但也带来了变革和机遇。
〖叁〗、第政府帮扶 。在疫情之下，对于餐饮行业想要支撑下去最为关键的点就是资金，毕竟租金成本、原材料损失以及员工的工资这些因素并不会因为收入的停滞而消失 。纵观大多数中小餐饮行业 ，在收入中断之后想要苦苦支撑下去 ，最长也就2~3个月左右的时间。小编在这里说到的政府帮扶，也并非要求政府来提供资金 。
〖肆〗 、疫情冲击下餐饮行业经营惨淡 受新冠疫情的影响 ，2020年全国餐饮收入为95万亿元 ，同比下降了14%，同时 ，大量的餐饮门店由于疫情的影响关门倒闭 。从2019年1季度开始到2021年1季度 ，全国餐饮的门店总数从906万下降到760.1万家，减少了近20%。
〖伍〗 、推广分餐制与抗菌食材：分餐习惯获更多消费者认同 ，餐厅可调整餐具和服务流程 。香辛料（如花椒、辣椒 、大蒜）因抗菌作用使用更广泛 ，相关调味品行业受益 。借鉴历史经验调整策略：“非典 ”期间餐饮业5月零售额同比下降15%，6月通过外卖 、露天经营等措施实现4%增长。
〖陆〗、相比之下 ，小型餐饮企业的自救能力却略有不足 。在疫情刚发生的时候 ，大部分的小型餐饮企业只能被迫接受疫情带来的打击，但是一些品牌餐饮企业却能够根据疫情的发展态势，主动应对 ，不断更新优化经营模式 ，充分发挥己有资源提供抗疫帮助，一方面尽可能减少亏损 ，另一方面 ，树立良好的品牌形象，提高社会影响力 。
北京市疫情期间餐饮服务单位经营服务指引（0版）核心要求包括：推行非面对面就餐 、全面使用公筷公勺 、落实“一客一用一消毒”制度 ，并强化环境与员工卫生管理。 具体内容如下：非面对面就餐与错峰服务指引明确要求就餐人员不得面对面就餐 ，以减少飞沫传播风险 。内部食堂需采用分时段错峰就餐方式，避免人员聚集 。
一）餐饮具和茶具：首选物理消毒 ，煮沸15-30min ，或按说明书使用高温消毒箱（柜）消毒；也可使用含氯消毒剂（有效氯浓度250 mg/L～500 mg/L）浸泡30 min后，再用清水漂洗干净。
严格单间开放数量 ，单间开放数量不得超过单间总量的50%。大厅减少桌椅摆放 ，餐桌实际使用数量不超过平时的50%，注意桌位间距，餐桌之间距离不小于1米 ，不安排非同行顾客同桌就餐 ，提醒顾客缩短就餐时间，做到一客一消毒 。
〖壹〗、主动关门隔离 ，降低风险 南城香饭店案例：南城香饭店在两名工作人员确诊后 ，全店人员主动关门隔离 。这一举措虽然短期内会造成较大损失，但有效降低了人员接触的风险 ，保障了员工安全 ，同时也维护了品牌形象。责任担当：主动关门隔离是对员工和消费者负责到底的行为 。
〖贰〗 、提高员工节能意识，并做好酒店财产的保管工作 。 天气开始转热 ，做好灭虫灭蝇工作。 加强员工的劳动纪律及员工的考勤制度 。 配合酒店做好淡季营销工作 。 餐饮业月总结汇报2 时间过的真快 ，转眼又过了一个月。
〖叁〗 、做到让服务员既做好酒店工作又不误家里的事宜，我们采取领班每天跟白班的方式 ，使领班将能操的心都操到 ，能够即时的监督服务员的每一项工作，尽可能做到只有做不到的，没有想不到的 。使每个工作人员都能无后顾之忧的满腔热情的投入到服务工作中 ，每天以崭新的姿态面对客人 。
〖肆〗、所以 ，我们把切实做好各项生活综合服务工作当作贯彻沙运司党委 、沙运司全年奋斗目标和落实科学发展观，坚持以人为本 ，关心职工生活 ，为广大干部员工办好事 、办实事的重要方面切实抓紧抓好，使职工食堂、招待所真正成为“职工之家 ”和干部员工满意的场所。