中新网吉林4月6日电题：一江春水唤醒吉林“鱼味小镇
”

中新网记者苍雁石洪宇

午后的吉林蛟河市庆岭镇“活鱼一条街
”热气蒸腾
，30余家鱼餐馆沿国道依次排开，门前容器内 ，松花湖活鱼不时摆尾游动
。

56岁的葛忠伟在后厨忙碌不停
，铁锅内鱼汤咕嘟作响，辣椒 、香菜与鱼肉交融的鲜香四散开来 ，引得食客垂涎。餐馆大堂座无虚席
，服务员端着盛满活鱼的大盘穿梭其间，吆喝声
、欢笑声此起彼伏 。

庆岭镇厨师正在户外烹饪鲜鱼
。蛟河市委宣传部供图

这个坐落于松花湖畔的小镇 ，在清明时节迎来新一轮吃鱼热度。“开江鱼最鲜，就是这口鲜味儿
，让咱们镇出了名 。”葛忠伟擦了擦额头的汗珠，凭经验把控着鱼肉出锅的最佳时机
。

庆岭镇曾是通往长白山、延边等地的重要交通节点。昔日车水马龙 ，让“吃在庆岭 ”的口碑广为流传 。以松花湖活鱼为原料 、搭配独特调料炖制的“庆岭活鱼”
，成为无数过往旅客的必点菜品
。

但随着高速公路网络不断完善，过境车流改道 ，小镇一度陷入沉寂。近年来
，当地将“庆岭活鱼
”特色餐饮与红叶谷
、乡村游、微度假等新业态深度融合，“鱼味小镇”被一江春水重新唤醒 。

葛忠伟30多年前从父母手中接过这家老店。“以前主要服务过路客 ，吃完就赶路
。 ”他说
，如今游客来自全国各地，大家趁着踏青 、赏红叶
、休闲度假 ，住上一两晚
，吃鱼、游湖，慢下来体验乡村生活。

日渐红火的生意 ，让葛忠伟等餐饮经营者有了新规划——扩建店面 、打造民宿
、开发采摘园 。葛忠伟刚完成后厨装修，又盘下对面两间门面改造为民宿客房
。“老顾客总说
，想住在能闻到鱼香的地方，清晨推开窗就能看见松花湖的晨雾。
”

44岁的乔治波夫妇也忙着升级业态 ，他们翻新了自家餐馆
，同样计划增设民宿 。“店里回头客多，让游客留下来 ，生意才能做得长久
。”如今
，“活鱼一条街 ”已有十余家餐馆完成改造升级，有的打造特色包间 ，有的建成渔家小院。杨木沟村沿湖区域
，十几户村民将自家院落改造成民宿，游客可亲手撒网捕鱼 ，再围灶炖出一锅鲜鱼 。

坐拥“红叶之城
”美誉的蛟河市
，顺势确立“旅游兴镇、产业富民”发展思路，在赛事引流 、民宿集群打造、美食街区升级
、渔业深加工等方面给予政策支持：推动餐馆整体提质改造 ，开发全鱼宴、便携鱼鲜礼盒，扶持周边村庄生产鱼肉水饺 、即食烤鱼等特色伴手礼
。预计到2026年末
，庆岭镇旅游综合收入可达3500万元。

“现在不光秋天看红叶的人多，春天吃开江鱼
、夏天游湖、冬天品暖锅 ，一年四季都有生意 。 ”葛忠伟一边往灶膛添柴一边说
。炉火映红了他的脸庞
，铁锅里的鱼汤正翻滚沸腾。

一江春水带来肥美的开江鱼，也让这座曾仅做“过路生意
”的小镇 ，探索出独具特色的“留客之道” 。(完)

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